湖光餐廳 台南福爾摩沙遊艇酒店餐廳

湖光餐廳|台南福爾摩沙遊艇酒店餐廳|招牌一鴨三吃,港籍主廚私房料理

福爾摩沙遊艇酒店作為2022新開幕的飯店,
飯店餐廳的表現也是十分令人期待!
湖光餐廳位於福爾摩沙遊艇酒店二樓,
特別聘請港籍主廚
帶來招牌一鴨三吃、私房料理
這次與朋友聚餐,提前預訂烤鴨,
大家都很期待烤鴨的表現!

白天湖光餐廳,晚上婚宴會館?

湖光餐廳|台南福爾摩沙遊艇酒店餐廳|招牌一鴨三吃,港籍主廚私房料理 湖光餐廳

其實秋秋一行人抵達餐廳有點傻眼,
完全不像飯店內的餐廳,
比較像是一般婚宴會館的擺設,
整體桌椅與顏色選用有點廉價感,
甚至天花板的排氣通道是裸露出來的,
許多細節都沒有弄好,
讓人不禁猜想是不是在籌備餐廳時已經沒有設計費了…

湖光餐廳|台南福爾摩沙遊艇酒店餐廳|招牌一鴨三吃,港籍主廚私房料理 湖光餐廳

看過別人的分享,
或許要趁白天來,
可以欣賞落地窗外的湖光景色
比較有在餐廳的感覺,
不然我還以為我是來參加婚宴的…

湖光餐廳|台南福爾摩沙遊艇酒店餐廳|招牌一鴨三吃,港籍主廚私房料理 湖光餐廳

招牌一鴨三吃

$2188

招牌烤鴨需要提前一天預訂喔!

一吃:京蔥片皮鴨

湖光餐廳|台南福爾摩沙遊艇酒店餐廳|招牌一鴨三吃,港籍主廚私房料理 湖光餐廳

一整隻烤鴨端上桌,讓我們先拍個照,
接著師傅推著工作車來,
幫我們桌邊片鴨!

湖光餐廳|台南福爾摩沙遊艇酒店餐廳|招牌一鴨三吃,港籍主廚私房料理 湖光餐廳

服務人員拿起剛蒸好的餅皮,
將師父片好的鴨肉,佐以甜麵醬,
與小黃瓜、大蔥包在一起,
完全不用自己動手,
若有不吃的配料也可以跟服務人員說。

湖光餐廳|台南福爾摩沙遊艇酒店餐廳|招牌一鴨三吃,港籍主廚私房料理 湖光餐廳

總共有18捲烤鴨捲餅,
一咬下可以感覺到烤得酥脆的鴨皮,
甜麵醬讓烤鴨味道更豐富,
蔥與黃瓜給予整體清爽的感受,
讓人不禁吃了好幾捲!

二吃:麻辣乾鍋炒鴨柳

湖光餐廳|台南福爾摩沙遊艇酒店餐廳|招牌一鴨三吃,港籍主廚私房料理 湖光餐廳

雖說是麻辣乾鍋…但一點都不辣喔
只有一點麻麻的,完全不吃辣的也可以嘗試看看,
鴨柳本身滿嫩的,
辣椒的香氣讓整體味道吃起來更豐富。

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三吃:冬瓜薏仁鴨架湯

湖光餐廳|台南福爾摩沙遊艇酒店餐廳|招牌一鴨三吃,港籍主廚私房料理 湖光餐廳

這道湯品我覺得很特別,
雖然烤鴨下去煮湯有些油,
冬瓜與薏仁讓湯喝起來濃郁清甜但卻不油膩
一般薏仁都用在甜品,沒想到鹹湯也很適合!
非常推薦這道湯品!

金沙高麗菜

$228

湖光餐廳|台南福爾摩沙遊艇酒店餐廳|招牌一鴨三吃,港籍主廚私房料理 湖光餐廳

這道菜雖然看起來平凡無奇,
吃下去有讓我驚艷到!
金沙的鹹香與高麗菜的清甜完美融合在一起,
通常金沙料理都會過油,
這道金沙高麗菜不會,非常清爽~

芥藍炒牛肉

$328

湖光餐廳|台南福爾摩沙遊艇酒店餐廳|招牌一鴨三吃,港籍主廚私房料理 湖光餐廳

牛肉滿嫩的,芥藍菜也很鮮脆,
算是好吃但就中規中矩的一道菜!

廣東叉燒炒飯

$288

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其實就是「楊州炒飯」,
米飯粒粒分明,
叉燒增添了煙燻的香氣,
整體口味偏淡,滿適合配其他菜的,
但若單就炒飯而言,稍嫌沒有特色。

金不換松坂豚

$328

湖光餐廳|台南福爾摩沙遊艇酒店餐廳|招牌一鴨三吃,港籍主廚私房料理 湖光餐廳

金不換就是羅勒,只是在廣東香港一帶稱「金不換」,
這道十分的台式,就是三杯松阪豬,
非常下飯!我覺得也是必點~

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港式點心

蜜汁叉燒酥

$100

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外層酥皮有層次,帶有蜂蜜甜味,
一口咬下,與內層叉燒肉汁鹹香相遇,
港點的魅力就在此時呈現~
只可惜一份只有3個,價錢偏貴!

豆沙芝麻球

$90

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芝麻球表現比較普通,
就是一般的芝麻球,裡面是紅豆餡,
可以不用點。

湖光餐廳|整體用餐感受

單就食物而言,
我覺得菜色都在一定水準上,
沒有吃到不好吃的,
甚至有讓我想去吃第二次的料理。
價錢以飯店的水準看來也是合情合理。

但論餐廳環境與人員訓練,
秋秋則認為可以再加強,
畢竟是飯店內的餐廳,
顧客期望當然就會比較高囉~

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福爾摩沙遊艇酒店-湖光餐廳

台南市安平區安平路988號 2F
營業時間| 11:30~14:00 17:30~21:00
訂位專線| (06)391-0818
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懶人包

湖光餐廳必點推薦?

一鴨三吃、金沙高麗菜、金不換松坂豚

湖光餐廳菜單、價位?

最新菜單下載
當日我們5人用餐,一人大約850元(有吃飽)

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