【湖光餐廳】台南福爾摩沙遊艇酒店，招牌一鴨三吃！港籍主廚私房料理

福爾摩沙遊艇酒店作為2022新開幕的飯店，
飯店餐廳的表現也是十分令人期待!
湖光餐廳位於福爾摩沙遊艇酒店二樓，
特別聘請港籍主廚，
帶來招牌一鴨三吃、私房料理，
這次與朋友聚餐，提前預訂烤鴨，
大家都很期待烤鴨的表現!

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文章目錄

白天湖光餐廳，晚上婚宴會館?

其實秋秋一行人抵達餐廳有點傻眼，
完全不像飯店內的餐廳，
比較像是一般婚宴會館的擺設，
整體桌椅與顏色選用有點廉價感，
甚至天花板的排氣通道是裸露出來的，
許多細節都沒有弄好，
讓人不禁猜想是不是在籌備餐廳時已經沒有設計費了…

看過別人的分享，
或許要趁白天來，
可以欣賞落地窗外的湖光景色，
比較有在餐廳的感覺，
不然我還以為我是來參加婚宴的…

$2188

招牌烤鴨需要提前一天預訂喔!

一整隻烤鴨端上桌，讓我們先拍個照，
接著師傅推著工作車來，
幫我們桌邊片鴨!

服務人員拿起剛蒸好的餅皮，
將師父片好的鴨肉，佐以甜麵醬，
與小黃瓜、大蔥包在一起，
完全不用自己動手，
若有不吃的配料也可以跟服務人員說。

總共有18捲烤鴨捲餅，
一咬下可以感覺到烤得酥脆的鴨皮，
甜麵醬讓烤鴨味道更豐富，
蔥與黃瓜給予整體清爽的感受，
讓人不禁吃了好幾捲!

雖說是麻辣乾鍋…但一點都不辣喔，
只有一點麻麻的，完全不吃辣的也可以嘗試看看，
鴨柳本身滿嫩的，
辣椒的香氣讓整體味道吃起來更豐富。

這道湯品我覺得很特別，
雖然烤鴨下去煮湯有些油，
但冬瓜與薏仁讓湯喝起來濃郁清甜但卻不油膩，
一般薏仁都用在甜品，沒想到鹹湯也很適合!
非常推薦這道湯品!

$228

這道菜雖然看起來平凡無奇，
但吃下去有讓我驚艷到!
金沙的鹹香與高麗菜的清甜完美融合在一起，
通常金沙料理都會過油，
這道金沙高麗菜不會，非常清爽~

$328

牛肉滿嫩的，芥藍菜也很鮮脆，
算是好吃但就中規中矩的一道菜!

$288

其實就是「楊州炒飯」，
米飯粒粒分明，
叉燒增添了煙燻的香氣，
整體口味偏淡，滿適合配其他菜的，
但若單就炒飯而言，稍嫌沒有特色。

$328

金不換就是羅勒，只是在廣東香港一帶稱「金不換」，
這道十分的台式，就是三杯松阪豬，
非常下飯!我覺得也是必點~

$100

外層酥皮有層次，帶有蜂蜜甜味，
一口咬下，與內層叉燒肉汁鹹香相遇，
港點的魅力就在此時呈現~
只可惜一份只有3個，價錢偏貴!

$90

芝麻球表現比較普通，
就是一般的芝麻球，裡面是紅豆餡，
可以不用點。

單就食物而言，
我覺得菜色都在一定水準上，
沒有吃到不好吃的，
甚至有讓我想去吃第二次的料理。
價錢以飯店的水準看來也是合情合理。

但論餐廳環境與人員訓練，
秋秋則認為可以再加強，
畢竟是飯店內的餐廳，
顧客期望當然就會比較高囉~

福爾摩沙遊艇酒店-湖光餐廳
台南市安平區安平路988號 2F
營業時間| 11:30~14:00 17:30~21:00
訂位專線| (06)391-0818
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